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豆味小厨
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豆味小厨的菜谱

共123个菜谱
  • 【夏季凉拌菜系列之荤食篇】——麻酱鸡丝拌海蜇

    2022-11-26 08:32:41

    海蜇的营养极为丰富,据测定:每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素。海蜇还是一味治病良药。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。(来源网络)

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  • 狮子头烩青菜

    2022-11-29 16:12:43

    狮子头是淮扬菜系中的一道传统菜。传说狮子头做法始于隋朝,是隋炀帝游幸时,以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜,据说原名葵花斩肉。唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼,金钱虾饼,象牙鸡条,葵花献肉四道名菜,令座中宾客叹服,葵花献肉被改名为

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  • 【夏季消暑好饮品】——绿豆百合糖水

    2021-11-18 18:27:17

    夏季里,很多TX喜欢食用冰棍儿,冰水来解暑,尤其是当我们体温升高时摄入,很容易伤害我们的消化道及胃粘膜,引起胃寒。其实,很多时候,简单的冰饮自己做,同样能达到消暑的目的。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3 倍,多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用价值,还具有非常好的药用价

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  • 【一个不算是甜甜圈的面包圈】——瘦身版甜甜圈

    2022-11-18 01:11:33

    瘦身版的甜甜圈?咋一听,有些好奇,其实准确说来,是没有甜甜圈的模具,结果用慕斯模压制时中间的圆压大了,导致中间孔大,与外圆间隙小,发酵后的面团没有膨大的感觉,哎,看来,是时候该再败些模具回来了。虽说有些瘦身,但不影响口感,味道还是很赞,看来等模具败回来,一定要再做。。。

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  • 酱香椒盐猪排面

    2023-09-19 21:18:47

    本想着猪排买回来做猪排饭,结果周六贪睡,10点多才和某人出去吃完早餐,偷懒的我三顿并成两顿,连米饭和配菜都省了,结果用冰箱囤积的面条取代了米饭,成就了这道偷懒的晚餐。。。

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  • 【美味解馋不长肉】——红烧鸭脚

    2022-12-08 16:49:02

    女人天生就是个“吃货”,往往这边厢吃完,那边厢喊减肥,就像最近的某广告片:美食当前,诱惑抵挡不住,发出从明天起再也不吃的豪言壮语,可其实,明天你还是会吃的。于是今天的这道菜,既适合那些想过馋瘾又怕长肉的美女们,也是美女夫君们的下酒好菜!

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  • 【汤汁浓浓好拌饭】——家常红烧鱼

    2022-12-01 04:24:32

    鱼一直是某人的心头大爱,就是连续吃上几日都不为过,而对于不会吐刺的我来说,却极少触碰。结婚后,在他的影响下,稍许有些转变,但对于刺多的鱼还是望而生畏,这条鱼是前晚某人强烈要求的,一斤不到,做好后几乎一整条都被他包圆了,好吃到第二天要求再买些大的,结果昨晚又买了一条,除了一小块鱼肚肉,其余的还是被他消

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  • 毛豆烧仔鸡

    2021-11-18 18:34:56

    相较于前段时间18元一斤的毛豆,现在只有2块多,于是多买了些,一部分做了盐水毛豆,另一部分烧了这道毛豆仔鸡。

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  • 【夏季凉拌菜系列之素食篇】——白灼芥蓝

    2023-01-07 07:35:20

    很喜欢芥蓝的口感,爽爽脆脆,和莴苣有些相似,清水白灼,一味调料,简单的做法,美味却不打折,特别适合零基础的TX。

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  • 清蒸鲈鱼

    2021-11-18 18:40:40

    夏季,远离油烟的最好方式就是清蒸或凉拌菜,不仅步骤简单,而且操作起来,尤其是对于新手,也相当容易上手。鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,尤其是鱼体内积累的营养物质也最丰富,而清蒸也是最能体现出鱼肉鲜美的做法。

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