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2024-05-04 13:08:59
可乐饼里没有可乐，是长大后才意识到的事，得名于法语中“croquette”的音译，属于地地道道的舶来品，却在日本人民手中发扬光大。喵喵算是个重度土豆控，但凡是土豆制品就没有不能接受的，何况是外酥内糯、出锅趁热的油炸食品呢！可乐饼赛高！
2021-11-22 15:37:53
平心而论，对蛏子这种海鲜我还是有些抵触情绪的。尤其是夏日正当季的时候，愈发肥美的蛏子反倒令口感更显怪异，煮熟了还则罢了，一旦生了这爆浆感又惹得一嘴咸腥。为避免踩雷，我对蛏子向来是敬而远之，直到今年去了福州会友，尝到当地特色菜品——插酒蛏，恰到好处的酒味整好盖过了原先多余的海味，或许帮到和我一样对蛏子
2021-11-22 15:39:51
几年前因为红极一时的《海女》而喜欢上日本晨间剧，更对剧中北海道的旖旎风光与丰富海产饶有兴趣，尤其是通篇都在提及的海胆。老实说，海胆并不是日常生活中常得见的食材，更多的还是以刺身形式呈现，真要将它用于烹饪，海胆炒饭或许是最多见的选择。
2024-04-14 13:54:37
作为一位地道的闽南人，茶无疑是生活中必不可少的一环。尤其是乌龙茶的代表铁观音，滋味纯浓,香气馥郁持久，七泡仍有余香。闽南人对茶的喜爱已然超出了饮品本身，在料理上也想方设法与茶联系，就像千里之外著名的杭帮菜龙井虾仁，无独有偶福建地区同样有道名菜，造就了茶与虾的山水相逢。
2023-06-18 01:07:50
红烧肉，这或许是记忆里最“硬”的一道菜了，算不得多么上档次的菜式，却是千百家庭桌上最富代表性的一道。想来有关红烧肉的记忆，最值得回味的，永远是趁老妈起锅前，偷偷夹走的那一块。所以！炎炎夏日，暂且忘掉减肥这回事吧！你看天气这么热，脂肪肯定容易消耗，那为什么不来一口「鲍鱼红烧肉」呢！
2024-04-05 22:53:18
大概是因为太过家常，以至于鲍叔始终没把海蛎煎这道闽南经典小吃当做是值得分享的菜谱，但每每有朋友来厦，海蛎煎却又是避不开的拔草项目。相信不少外地朋友对于海蛎煎的印象还得追溯到十多年前的台剧《转角遇到爱》，十多年来小猪还是那个颜值与笑点齐具的冻龄男神，但就菜品本身，大概是因为本地化改良，台式海蛎煎和咱们
2021-11-22 15:58:08
当生活一下子从油泼辣子，变成了清粥小菜。虽说又有谁不眷恋粥粉面饭的光辉，但日子久了不免索然无味。好在白粥怕是天底下最兼收并蓄的菜式，仅提供浓郁香气与绵糯口感，个中滋味全因添加的食材而改变。过夜加热的边角卤料，新鲜对半剖开的螃蟹，甚至是一勺鲜奶，几粒果仁……白粥的魅力不在于滋味惊艳了舌尖，而是无穷的可
2023-01-08 08:19:07
前几周在介绍茶叶虾时就提到过这道杭帮菜代表，虽同样以虾以茶入菜，但二者呈现出的成品却截然不同，也颇能体现地域特色。色泽淡雅，味美清口的龙井虾仁像极了温婉的江南女子，一入口仿佛置身春天。
2021-11-22 16:09:44
考虑到平日里咱们交流的海鲜菜谱简直往痛风的路上渐行渐远，那这一次就拿时令的海带做文章，一道家常到极致的「海带排骨汤」不知道能唤醒大家对家庭料理的记忆不？
2021-11-22 16:14:58
不知广大吃货们对鲍鱼料理的印象如何，是否觉得鲍鱼只出没在酒店饭馆的高大上菜单里？其实随着人工育苗和养殖在技术工艺、生产规模上的突破，如今鲍鱼已日渐成为寻常人家的餐桌佳肴。成本问题一旦解决自然也就难不倒民间大神们的创作脑洞，即便是懒人料理中也不乏鲍鱼的身影，比如今天要介绍的这道「鲍鱼蒸蛋」，只需5分钟
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