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2021-11-22 16:16:30
偶然在广州吃过一次卜卜贝，彻底刷新了原先我对“鲜”这一评价的认知，也对开口时清脆的卜卜声印象深刻。听闻最近卜卜贝已经成为了网红美食，线下门店也开到了全国各地。今天鲍叔就带来一份家庭版的快手卜卜贝，味道同样值得期待哟~！
2021-11-22 16:24:25
看了这么多期的食谱，大家可曾见到鲍叔介绍西式的烹调方式？实在是涉及到鲍叔的知识盲区，并非是自己的拿手项目。所以这次鲍叔打算全程划水做笔记，特地请来了擅长此道的外援老师。平日里没少经手鲍鱼料理的鲍叔可算大开眼界！原来在淡奶与黄油的加持下，鲍鱼的滋味有了前所未有的体验。
2024-04-09 23:11:37
金秋九月，蟹满膏肥。比起今年推迟上市的阳澄湖大闸蟹，沿海居民们更喜欢每天新鲜上岸的海蟹，清蒸或是简单姜葱爆炒就很有味道。当然“被偏爱的都有恃无恐”，近水楼台的丰富海货足以让鲍叔“作”一般地发挥，今天沿海人们的早餐就从奢华的螃蟹粥开启吧！
2024-05-31 20:24:25
“应季而食，因时而适”是中国人自餐桌上领悟的哲学。趁着带鱼汛期9月又至，此时的带鱼肉质细腻，没有泥腥味，不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配，其中清蒸做法最能保留带鱼鲜甜本味。
2024-05-22 14:11:28
本以为错过了春季的鱼汛，今年怕是尝不到当季带鱼的滋味，怎想这带鱼的汛期实在是长，秋季9月至11月依旧应时，无愧为中国的四大海产之一。很早前，鲍叔有介绍过家常菜「清蒸带鱼」的做法，这回要带来的是更贴近沿海口味的另一道家常带鱼菜谱——「干煎带鱼」。
2021-11-22 16:55:23
最近偏爱粤菜的家常风味，尤其是以鲍汁为主的调味，简单用到在售的鲍汁商品就能点缀出相当高级的菜式，一点也不逊色于广州各酒家的出品。比如这道活用鲍汁的代表——鲍汁扣三宝，在尝试之前谁能想到它能如此家常。
2021-11-22 17:06:11
鲍鱼橄榄炖瘦肉，婚宴上常见的宴席汤品，从原材料上看，已经算不得太高门槛。只是贪得这样的搭配平日里还算少见，橄榄清咽利喉，鲍鱼美容养颜，整道汤品口感清甜，尤为适合当下干燥天气的秋季。
2022-12-01 07:23:41
起初我还天真地以为，肉蟹煲是因为用的螃蟹品种叫“肉蟹”，才有了这名字。直到菜上桌后，看着这满满当当的凤爪，感情这还真是肉和蟹啊！海陆交汇的丰富澎湃，极大满足了鲍叔这只肉食动物。
2021-11-22 17:27:24
去年，当鲍叔拍着肚皮，发现自己迫切需要减肥时，也曾一度抛弃了午餐外卖的大鱼大肉，清心寡欲吃起了轻食。起初龙利鱼、鸡胸肉的轮番上阵还觉得这并不是很难接受嘛！结果连着四个月下来嘴里未免有些寡淡，好在减肥效果还是挺明显的。如今告别轻食外卖后，自己动手丰衣足食，这道「蟹柳沙拉」就是自己比较中意的搭配。
2021-11-22 17:43:59
时隔半年，眼瞅着11月又到了鲈鱼的盛产期，我又想起年初一步之差错过鲈鱼脍，也错过断桥残雪的遗憾。今年冬天，无论如何还想去趟杭州，算准了天气的那种！既然思绪已经被勾起，今天再来说说这鲈鱼，与先前推荐的清蒸做法不同，这次与番茄混煮，有了酸汤的概念，开胃下饭当属一绝！
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