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2024-06-10 20:59:00
我也是长大后才知道原来不是所有地方的人吃海鲜都用酱油水做法甚至“酱油水”这个称呼出了福建，出了厦门就会让人一头雾水但这予我，确实再日常不过的存在前几日打了疫苗被告知最好暂时不吃海鲜可算苦了沿海的孩子满打满算好不容易解了禁就来道“酱油水金鲳鱼”带大家领略下酱油水的魅力
2024-06-09 21:23:01
不知从何时起我对于咸蛋黄的记忆已经从汪曾祺先生笔下可空口吃的高邮咸鸭蛋变成了满大街宣传的网红食品偏偏那些添加了咸蛋黄的味道总不会太差这风靡程度怕是能与芝士并称——“网红双绝”咸蛋黄入菜早已有之口感味道虽好但毕竟不宜多吃「咸蛋黄炒青蟹」答应我不要贪嘴
2024-06-08 19:50:58
夏天还是需要开胃菜的这天气燥热得让人没了胃口连口腹之欲都不想满足多半也就“废了”酸味老祖宗的知识告诉我们这很有效而番茄这种明清时候才引入的观赏用植株直到50年代初才迅速走上餐桌一举成为提供“酸味”的主力有关番茄的菜式先前也做了不少和不同海鲜的搭配在保留本味的基础上更能突显口感这次与黑鱼片的组合就为了
2024-06-05 21:02:34
酒就是文明是食粮与精神食粮一个人喝的酒就是他的世界以上特别适合那些下班后一个人去居酒屋贪杯的社畜有种孤独又老派的作风当然去居酒屋肯定不会是一味酗酒与美食的餐酒搭配更是一种相互促进小到花生米，大到撒西米（さしみ）这就是下酒菜的魅力下酒菜嘛，小菜居多注定不会是特别复杂的做法今天就教你在家重现一道居酒屋的
2024-04-14 03:09:53
倒不是说不喜欢素食哪怕每年去普陀山礼佛不可避免的三餐吃素大多情况下也饶有滋味相反的，自己很敬佩匠人们的智慧在旧时社会吃不起大荤的年代能做到以素仿荤，兼顾形态与味道实属舌尖上的伟大艺术
2023-08-26 15:49:21
和绝大多数网友一样由于小时候收看电视剧《宰相刘罗锅》对荔浦芋头的印象尤为深刻自然就喜欢上芋头这种淀粉主食粉松而不粘，烹制后有清香芋头常与肉食同煮既丰富了口感也因吸收汤汁与香气滋味上得到了升华
2023-08-23 22:30:48
鳗鱼，在日料店里不老少见，大多被涂上厚厚的酱汁，齁甜。喜欢的人爱得不行，但也有不嗜甜的主，觉得喧宾夺主，盖住了鳗鱼本身的滋味。在“尝鲜”这块，还得属老广们最有心得，没有浓油赤酱，几段葱姜几瓣蒜，一份简单却极看火候功夫的「煎焗鳗鱼」，就把食客制服得妥妥帖帖。
2023-08-21 17:17:41
这确实是未曾设想的道路第一个将粉丝与海鲜融汇的老饕在我心中简直不亚于吃螃蟹的那位是何等天才般的灵光一现为后人打开了味蕾新世界的大门不管是酒席还是大排档海鲜、蒜蓉、粉丝的铁三角一旦出现铁定少不了海鲜分食完毕后一众人用筷子艰难卷着粉丝的画面饱食汤汁的粉丝极具滋味也丰富了海鲜的单一口感但毕竟作为配角分量上
2023-08-20 14:13:16
刺身是日料逃不开的命题或许不少人对生食还难以接受但你绝对可以试试刺身船上最特殊的一个——味淋鲍鱼有别于其他晶莹剔透的鱼生味淋鲍鱼就像颗“黑珍珠”点缀其间也由于事先焖煮过这接受程度应该好上不少
2023-05-15 12:05:19
去上海旅游的时候，有幸尝到苏州百年老字号“裕兴记”的招牌——秃黄油面。据说小小一碗内囊括了3只公蟹的蟹膏，3只母蟹的蟹黄，上桌后搅拌均匀让每根苏氏碱水面都满满地裹上蟹粉，可以称得上是河味至鲜了！以至于每每金秋蟹肥膏满，总能回想起这次体验。碍于本地实在找不到替代，特意为口腹之欲飞一趟又显得过于吃货，在
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