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【猪肉萝卜饺子】小时候，我妈喜欢用萝卜和油渣做馅，出嫁后我婆婆喜欢用萝卜豆腐和鸡蛋做馅，往年，我家的饺子都有好几种馅料，今年情况特殊，只准备了一种馅料，因为之前病着，没有好好的采购。家里有上好的绿萝卜和现在的肉馅，就用它俩做了馅，操作方法上进行了改良，萝卜用的生萝卜，不是煮后挤水再做馅。意外的发现，这样的馅料更加爽口，味道远比煮过的萝卜好吃。今年的饺子是我一个人完成的，跟豆包一样，从面到馅再到皮到包，全程一个人完成。工作量还是挺大的。饺子皮材料：面粉 水（其中部分用了生萝卜挤出的水，含有小量盐份）饺子馅
俗话说，正月十五之前都是年，而我们过年是非吃饺子不可的。年三十要吃，大年初一一定要吃，初五吃的是破五的饺子，初七吃的是管人的饺子，正月十五吃的是过完年的饺子。 元宵节这天，我们早上会煮汤圆吃，吃完出门看活报民俗表演，中午是吃酒席，然后晚上是最隆重的，要吃三鲜元宝饺子，寓意一家团团圆圆，幸福安康。 这道喜庆鲜美的三鲜元宝饺子是每年元宵节妈妈必做的，用南瓜面做金元宝饺,用白面做银元宝饺。将饺子的馅料放入圆形的饺子皮中，对折饺子皮，把饺子边缘向中间弯拢，然后将两端的边角捏合紧成元宝状。 三鲜饺
1菠菜榨汁备用。2用菠菜汁和面，另外用水正常和面一份，这样两种颜色面团各一份。3搓成长条状。4把绿色面擀开一些包住白色面。5搓成条状。6开始包饺子吧，外面是绿色，中间白色。7擀饺子皮。8包入你喜欢的饺子馅吧，我包的是韭菜虾仁肉。9捏好，一个小小的白菜样子的饺子。10饺子颜色鲜艳，无添加。11动点小心思，让饺子大变样。12煮饺子喽……
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