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1将粉丝用水煮后蘸上酱汁，然后用平底锅翻炒去除水分，冷却备用。2胡萝卜切丝，加油在平底锅里微微翻炒，放盐和胡椒粉调味。3翻炒过的胡萝卜和切成半公分宽摄氏度的紫苏叶与1混合均匀4将紫菜分成四等分，里面包上部分步骤3，然后再紫菜的边缘蘸些水将紫菜卷起。5取适量步骤3包入饺子皮中，将边缘蘸水将饺子包成半月形。6只在紫菜卷外依次裹上面粉、鸡蛋和糠 准备油炸。7紫菜卷和饺子放入事先预热好的飞利浦Airfryer中，用180ºC炸15分钟左右即可。8煎炸焗煨烤，飞利浦空气炸锅--空气烹饪，领跑健康！
这款牛头饺子是前两天做的，这两天比较忙一直没有时间整理出来。今天好一点把它整理出来和大家一起分享。牛的寓意很好，牛是十二生肖的第二位时。牛处地支第二位，勤勉可靠 任劳任怨 屈强从一。
1准备原料。2茴香洗净切末。3水里加花椒煮2分钟。4肉馅里倒入少许晾凉的花椒水，打成粘稠的状态。5打好的肉馅里加茴香，葱末，姜末，香油，盐，料酒拌匀。6包饺子。7水开后下入饺子，中间点2次水，饺子浮起，就熟了。8蘸香油，蒜醋，开吃。小窍门肉馅里的花椒水是必须加的，打馅的时候要朝一个方向搅拌。
昨天做的烧卖，饺子皮剩了一半多，刚刚看了下冰箱，里面有韭菜，豆芽。正好拿来包春卷。 家里还有一块粉丝，泡发了一起包进去吧（事实证明，春卷里的粉丝是多余的，以后还是放粉条吧）。
小时候，每年过年，妈妈一边在火炉旁烤火，一边聊天，一边做蛋饺。那时候不懂事，不知道蛋皮是熟的，而肉馅是生的没熟透的，经常偷着吃……现在回忆起当时的情景，历历在目；虽然是生的，可是太美味啦！也许是那时候的肠胃好，也没吃的拉肚子^o^
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