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1准备原料2将室温软化的奶油奶酪同糖粉一起倒入大碗3用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒4磕入一个蛋5搅打均匀6再磕入一个蛋7再次搅打均匀8加入酸奶油9搅拌均匀10倒入6寸活底圆模11烤箱预热160度，底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤架，将蛋糕模放在烤架上，烤约60分钟12取出后，发现表面没有上色，重新入炉，将烤架提高一层，再烤20分钟左右13表面上色后取出14彻底凉透后，放入冰箱冷藏过夜15取出脱模
1配料：奶油奶酪445g，细砂糖143g，鸡蛋3个，玉米淀粉27g，柠檬汁18g，牛奶143g，朗姆酒26ml，香草精2ml，消化饼底一份 消化饼底配料：原味消化饼干180g，黄油90g，2称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里打碎3称量饼干4将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里5打碎6黄油隔水加热使之溶化7将消化饼干碎末倒入黄油里8拌匀9拌匀10因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水11拌匀后的混合物加入包上锡纸的8寸活底圆模
六一儿童节到了，这光阴似箭，儿童节早已不是我这代的专利了，除了像小时候在学校里过节或是父母陪同下去外面玩这样过节之外的美好回忆，如今，还是童心未泯，喜欢卡哇依的毛玩具以外，做些好吃的，自娱自乐一翻也未尝不可。芝士蛋糕，绵软香滑，我想大人小孩都难以不爱吧。它的方法就如同蒸蛋似的，所以要隔热水烤，这叫水浴法。
用昨天做的奶酪做了个柠檬芝士蛋糕，因为里面加了酸奶和柠檬屑使得芝士味道很棒，而且吃起来一点也不腻口，唯一不足的就是在最后震几下气泡的时候一不小心用力过大使得里面的乳酪直接飞到手上和胳膊上到处都是，很是郁闷，导致的结果是烤好后蛋糕里面的气孔也很大，我发现只要做甜品我总要出些小差错，够倒霉的。。
1.还为女儿生日做了6寸的布朗尼芝士蛋糕，由于家用烤箱最大只能做个10寸的蛋糕，怕不够小盆友们吃，所以又做了6寸的布朗尼芝士蛋糕2.需两次烘焙。第一次烤箱中层，上下火，180度，18分钟左右，第二次，烤箱中层，上下火，160度，35分钟左右
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