手机版
想做菜网

菜谱

菜谱首页 最新菜谱 美食专题 食材 饮食健康
您的位置想做菜网 > 菜谱 > 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧
收录时间:2021-11-22 19:52:53      热度:2091℃
【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法

  5张图片

今天是2020年1月17日,年,近了。
过年,对于中国人来说,是一年中的头等大事,这是一种情节,是一种正儿八经的仪式感。
对于孩子,年,是炮仗,是压岁钱,是新衣裳。
对于大人,年,是同学聚会,是走亲访友,是觥筹交错间的重逢与欢笑。
对于老人,年,是看不厌的笑脸,是做不完的饭菜,是阔别一年对远方游子深深的爱。
而对于我们自己,年,是对这一年的时光的总结和交代,是个情绪的节点。
这一年,顺遂的,窝心的,轻松的,清苦的,所有有结果或者无结果的努力所积蓄的情绪,我们都得把他留在身后,把苦涩留给自己,把笑脸留给家人和朋友。
今天,是小年夜,请记得一定要好好吃饭,以此赞美今年如此努力的自己。
吃个火锅吧,暖身暖心。
涮下期望,夹起幸福,让升腾的蒸汽和美味食物抚慰你我疲惫的灵魂。吃饱喝足,将今年所有的委屈和落寞藏进时光的背影中。然后,带着微笑,带着爱,回家吧。新年快乐,我的朋友。

食材明细

主料
辅料

美食特点

【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤

  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:1
    1
    白萝卜去皮切丝,香菇去蒂打十字花刀。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:2
    2
    青红杭椒切圈,生姜切片,香菜切段待用。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:3
    3
    鲫鱼去鳞去腮去内脏,用白胡椒粉和白酒腌制10分钟。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:4
    4
    鲫鱼下锅煎至两面金黄。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:5
    5
    坐锅起油,下剁碎的豆瓣酱和辣椒炒出红油,下姜片干辣椒豆豉花椒炒香,用蒸鱼豉油和蚝油调味。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:6
    6
    加水煮开,红汤完成。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:7
    7
    红汤锅中加入一条煎好的鲫鱼继续煮即可。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:8
    8
    另外一口锅热油爆香姜片花椒。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:9
    9
    加入另外一条煎好的鲫鱼。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:10
    10
    加入开水,大火煮开,转中小火继续煮,白汤锅完成。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:11
    11
    炖煮15分钟,白汤锅中加入白萝卜丝,继续炖煮5分钟。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:12
    12
    红汤锅中加入香菇,继续炖煮5分钟。
  • 【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧的做法步骤:13
    13
    红汤锅中撒入青红杭椒圈,白汤锅中撒入枸杞,点缀香菜,即可食用。

制作小窍门

★郫县豆瓣酱剁碎再炒,红油颜色更亮,口感也更好。
★出白汤的关键是用开水,大火开水冲出油脂乳化成白汤。
本次制作《【鸳鸯双鱼锅】十五块钱买了两条鱼,做了一道超级好吃的鸳鸯火锅,今年的年夜饭就用他做主菜吧》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 热菜   中式宴请  

猜你喜欢

更多
Ctrl+Enter 也可提交哦
最新评论 0条