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1蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入30克细砂糖轻轻打散，不要打发2依次加入牛奶和色拉油拌匀3将低筋面粉筛入蛋黄中4用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀静置备用5用打蛋器将蛋白打至呈鱼眼状时加入三分之一细砂糖，继续搅打再分两次加入细砂糖，直至提起打蛋器能拉出弯曲的尖角时，表示已打到湿性发泡的程度就OK了6取三分之一打发好的蛋白糊加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀7再将蛋黄糊一并倒入装有蛋白糊的碗里，同样手法翻拌均匀8拌匀如图，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色9将拌好的蛋糕糊倒入装有油纸的烤盘中，抹平，震两下去掉
春天是采摘草莓的好季节，也是品尝草莓一年当中的最好季节，这个时段的草莓是大量大市的时间，无论从口感、甜度都是最佳时间，而且价格便宜。草莓是极不容易存放的水果之一，最好是现买现吃，放的时间稍微长一点就会变质腐烂，所以最好的方法都把草莓做成草莓酱，这样储存的时间会长久些，而且自己做的草莓酱无任何食品添加剂，对宝宝和家人的身体非常健康。
有很多水果都可以做果酱，自制果酱一般都是要添加糖、柠檬汁或蜂蜜。糖与蜂蜜都是很好的防腐剂，还要以起到保鲜的作用，常添加的糖有：白糖或冰糖或麦芽糖，或只用其中一种或是用其中两种，随果酱的种类来添加。 柠檬汁是一种很好的调味料。柠檬汁的作用是调节酸度，如本身带有酸味的水果，如山楂等，可不必再加。 自己做的果酱，无添加剂，可以放心享用，夹面包吃也很好！做了很多次果酱每次都做的不多，老是忘了拍图，所以都没发帖子，这次应女儿同学的妈妈要求，做的多，也拍了图，和大家分享！
1蛋黄盆中加入15克砂糖，加入色拉油、牛奶，低速打至完全融合2筛入低粉，先用打蛋头人力搅拌几下，再低速打至完全融合，3加入香橙果酱搅拌均匀4蛋白加白醋打至湿性发泡5挑1/3蛋白霜到蛋黄盆中，切拌均匀6将蛋黄盆里的倒进蛋白霜盆中，快速切拌均匀7将面糊倒入8寸烟囱模具中，8分满将蛋糕模在桌面轻磕几下，震出气泡8将蛋糕模送入预热好的烤箱，160度，35分钟，中下层，上下火小窍门原文地址http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101mgpd.html
1原料：鸡蛋5个，白糖30克+60克，玉米油55克，低粉80克，温水55克，蓝莓果酱2白糖加入温水中，搅拌至完全溶化3加入玉米油搅匀4筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒5最后加入蛋黄6搅拌成细腻的蛋黄糊备用7蛋白液加柠檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至干性发泡8取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀9再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均匀10混合好的蛋糊，倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡11烤箱提前160度预热，中层，约25分钟，取出，倒扣，撕去油纸12冷却后涂上一层蓝莓果酱13卷起，稍定型后，切开即可食用14成品
又到了一年的草莓季，看到批发市场的草莓批发区，一车车的草莓，聚集在一起，一片火红，非常壮观。整个区域都弥漫着草莓的香气，真是让人心情舒畅。看到这红红新鲜的草莓，又一次失控，批了2箱.。太多的草莓不好储存，幸亏去年换了双门大冰箱。。。下午就开始折腾草莓，熬了果酱，榨了果汁，做了糖草莓。。。。明天继续我的草莓之旅。
1里脊肉一块洗净备用；2切成指甲盖大小的肉丁，加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制；3甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉，调匀备用；4取一个干净的锅，用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出；5另起一锅加入少许油烧热，倒入肉丁翻炒；6翻炒至熟透后加入核桃仁；7倒入事先调好的芡汁，迅速拌匀；8出锅后撒入少许白芝麻和葱花，完成。
这苹果还是过年亲戚送的一箱，至今都没吃完，好多已经坏掉，没办法把好一些保存在冰箱里，可是每次买的菜就没地放了，实在没人吃了，就做苹果酱吧，反正闺女爱吃吐司，每次都是买的果酱。这次做了苹果酱，不仅把苹果消灭了，也不用买果酱了。苹果味甘、酸，性凉，归脾、肺经；具有生津、润肺，除烦解暑，开胃、醒酒，止泻的功效；主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。
清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。
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