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蓝莓果酱蛋糕卷

尚小可
收录时间：2022-07-11 11:59:30      热度：3163℃
蓝莓果酱蛋糕卷的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 鸡蛋 5个
  • 白糖 60克
  • 玉米油 55克
  • 低粉 80克
  • 温水 55克
  • 蓝莓果酱 适量

美食特点

蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤

  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    原料：鸡蛋5个，白糖30克+60克，玉米油55克，低粉80克，温水55克，蓝莓果酱
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    白糖加入温水中，搅拌至完全溶化
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    加入玉米油搅匀
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    筛入低粉，搅拌至无干粉颗粒
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    最后加入蛋黄
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    搅拌成细腻的蛋黄糊备用
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    蛋白液加柠檬汁加至粗泡，再分三次加入白糖，打至干性发泡
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    取1/3蛋白加入蛋黄糊中，上下切拌均匀
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    再倒回余下的蛋白糊中，上下切拌均匀
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    混合好的蛋糊，倒入铺了油纸的烤盘中，震出气泡
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    烤箱提前160度预热，中层，约25分钟，取出，倒扣，撕去油纸
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    冷却后涂上一层蓝莓果酱
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：13
    13
    卷起，稍定型后，切开即可食用
  • 蓝莓果酱蛋糕卷的做法步骤：14
    14
    成品
本次制作《蓝莓果酱蛋糕卷》所使用的厨具：电烤箱
菜谱标签： 烘焙  

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