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1原料：高粉265克，低粉65克，鸡蛋65克，牛奶160克，白糖50克，酵母4克，盐2克，自制瓯柑果酱2高粉，低粉，白糖，盐混合备用3牛奶倒入面盆中，加入酵母搅拌溶解4倒入鸡蛋，搅拌均匀5加入混合的粉类6搅拌成无干粉的面团7加盖发酵约40分钟8用铲子或刮刀翻叠几次9包上保鲜膜冰箱冷藏发酵约12小时10发酵好后从冰箱取出回温11排气揉匀后分成12等份，滚圆，松驰15分钟12取一份擀成圆片，放适量果酱13包包子一样的收紧封口14封口朝下，摆入烤盘，发酵约1.5倍大15刷上一层蛋液，撒上芝麻，烤箱170度预热，
又到鲜杏上市的季节了，每到这个时候，我都会自已动手熬煮杏酱，喜欢杏酸酸甜甜的口味，做成果酱后用来抹面包或是做小点心，味道非常好。杏又称杏子，其果肉，果仁都可食用，杏果实营养丰富，含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果，杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用，对正常健康、的细胞无任何毒害。鲜杏除了可以鲜食之外，还可以加工制成杏脯，糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒等。
端午节回老家时摘了一大筐杨梅，吃吃送送之后发现还有很多剩余。换作别的水果还能放冰箱里面留着慢慢吃，只可惜杨梅不是耐存储的水果，鲜味很容易流失，这样一来便觉得无比的浪费。想想了决定将这些杨梅做成果酱，留住这酸甜的美味，也算是不辜负家乡人民的辛苦劳作吧。
做果酱大家一般都是用炒锅，小火慢炒，在锅边一个劲的翻炒，不但费力还费时，锅不好清理。如果您家也有一个和我一样可以做果酱的面包机，那就能轻松干净地做果酱了。夏天果酱是非常百搭的甜品噢，可以做面包、刨冰等，做好后放入冰箱冷藏可以随吃随取。
樱桃含铁极其丰富，居各种水果之首。我们这里的樱桃每年这个季节很便宜，几块钱一斤，都是多买一点，今年的雨水特别多，郊区种植樱桃的老农怕烂掉，雨后都是早早摘择了，大大的樱桃很便宜，我买了一些紫色和红色的樱桃两种，做了果酱，自己做的果酱封存好，可以吃好久的，瓶子热水烫一下，晾干瓶子，凉透的果酱装在瓶子密封，打开的尽快吃完。樱桃果酱做法很简单，多加一点糖，一般500克樱桃加加100多克糖，每年都要做一些的
老妈又送了一大包芒果给我，说是今年最后一批芒果了，本想做芒果汁招待姐妹，刚巧她去长沙旅游去了，无福消受，应季芒果容易坏，不赶紧加工马上就坏掉了，想起了妹妹说下周生日，叫我要做一个重芝士蛋糕给她吃，所以就想起了做芒果酱，下周可以用来做芒果重芝士，刚好凑上我刚到货的0糖份0脂肪0卡路里的甜菊糖（大家可以百度下，甜菊糖苷已经取代木糖醇成为世界第三糖源了，食用比木糖醇安全而且不会导致血糖升高），外婆外公都三高，碰到可口的食物都不敢多吃，这回他们可以大饱口福啦，家里有老人或者有高血糖患者的都可以试试做哦，不过在南方
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