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清明小长假，公公和婆婆过来了，照例买了很多东西提上楼。结果，等假期结束，公婆走了之后，我发现家里多了很多东西，而且还一时半会儿的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和两个大菠萝，都是不怎么禁放的东西，而且我还不怎么喜欢吃。。。想来想去，最后只好先做成果酱，慢慢消耗去吧。。。 不过果酱做好后发现，草莓果酱远没有想象中的颜色漂亮，红色比较暗淡，没有买的果酱颜色那么鲜艳。。
果酱用途广泛蛋糕 面包搭配都很完美忽然想到把水果做成果酱菠萝是我爱的水果之一做成果酱味道也是十分出色的昨天还做了菠萝小面包用完了一小罐用泽泽的小勺挖的然后勺子在罐子里就没有拿出来泽泽看见了拿出来添了一下这下上瘾了用小勺在瓶子里搅一搅 舔一舔 哈哈是不是也算是留住了水果的青春呢
1草莓洗净，（我已经洗好了水中撒一些盐和面粉，会很容易洗干净。）2白砂糖3草莓去蒂。4洗净去蒂的草莓放入保鲜盒内，撒上白砂糖，盖盖摇几下，腌渍1h。 （可能是草莓没有熟透，腌一个小时就出了一点水份）5把腌渍好的草莓倒入搅拌杯，搅拌均匀。（搅拌程度随意）6搅拌好的液体倒入不粘锅内，7小火烧开。小火熬制的过程中，要不断搅拌。8搅拌时观察粘稠度，至酱汁粘稠，呈现大滴往下滑落的状态即可。9倒入已经用开水烫过的保鲜盒内，密封好，放入冰箱冷藏保存。10冷藏保存，一周内吃完小窍门糖的量还可以适当减少一些，但不
春天是吃草莓的季节，今天上街才发现集市上的草莓少了，好象要下市了，今年的草莓酱还没做呢，儿子爱吃草莓味的酸奶，赶紧称两公斤回家做草莓酱，自己做的没有任何增加添吃着放心，做好的草莓酱一时吃不完，放入冷冻柜冷冻起来，吃时再回温，这么多的草莓酱能吃大半年的了。
1菠萝洗净切小块，加入适量白糖进行腌制。2释放出果汁和果胶。3放入料理机中打成糊状。4倒入不锈钢锅中。5加少许柠檬汁，用小火熬制，边熬边搅动。6待水份减少，加入一勺麦芽糖7继续熬至粘稠即可。8糖的多少根据个人口味添加，我一般都是糖和麦芽糖加起来大概是水果净果肉的一半，糖本身就是防腐剂，多了保质期也就长了。柠檬汁可以调节果酱的味道，没有加点白醋也行。麦芽糖则可以增加果酱的粘稠度。 保存时，玻璃瓶子用开水煮几分钟，控干后将果酱趁热倒入瓶子中，然后将瓶子倒扣，放凉后瓶口朝上放冰箱存放。
做蛋糕卷说简单也简单，但要做好也不那么容易，一不小心卷的时候就开裂了。完美的蛋糕卷从配方、制作、烘焙到最后的卷制，一点都不能马虎，也正因为如此，才使得一份简单的蛋糕卷看起来倍显心意。自己烘烤的蛋糕卷深受小朋友喜欢，当然也适合郊游携带，也非常适合做伴手礼。蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、果酱、巧克力、蜂蜜、水果都不错。依个人的经验，要蛋糕卷不开裂有几个方面需要注意：1、蛋白不能打发得过干，打发至中性偏干性的状态就可以，蛋白打发过干的话容易开裂。2、烤制的时间不能过长，否则容易开裂。但要烤到表皮不
饼干可以说是最简单的烘焙作品了，基本上是零失败率。饼干可以变化多样，掌握了一种最基本的制作方法，就可以做出各种造型。比如今天做的这款饼干只是在形状上和添加的馅料上稍微变化一下，就转身成为吸引人眼球的果酱饼干了。
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