原料 :新鲜春卷皮 20张 荠菜300G 冬笋一个 熏干 2块 盐适量 香油几滴 色拉油 100G做法 :1 首先把荠菜菜去掉老叶腐叶根部 ,清洗干净 一般需要清洗 5到6次以上 ,接着控干水份切碎备用 2 冬笋去壳 冲水洗净 ,切成片状,放入锅中焯熟 3 接着把冬笋凉透,用厨房纸搽干水份 ,切碎备用 把熏干切碎备用 ,把齐菜 ,冬笋 ,熏干末放入碗中,放入盐,滴入几滴香油拌匀 4 把一张春卷皮铺平 ,放入馅料 ,包紧5 热锅下油, 油温升高后,放入春
春卷,又称春饼、薄饼。是中国民间节日传统食品,流行于中国各地,在我们江南等地就有立春吃春卷的习俗,在年夜饭上春卷也是必吃的食物,里面裹着素菜搭配着鱼或虾等馅料。
1食材:春卷皮、肉末、西葫芦、面糊。2将西葫芦清洗清洗捞出,去皮。3用擦菜板擦成丝。4加适量的盐。5抓匀。6随后,将西葫芦挤干水分放入大碗中。7接着,合入肉末,加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的味精。11调味拌匀。12然后,取春卷皮放在案板上搁上拌好的肉末西葫芦馅料。13先两边折过来,再从下向上把春卷皮卷起来,在最上面的收口处,抹一点面糊,让他粘住,成形的春卷。14全部包好的春卷。15最后,将包好的春卷下入油锅中,用中小火炸成金黄色,即可。
立春一到,天气感觉就不一样了,暖洋洋的有和风拂面的舒服,春天阳气生发,荠菜性平温补,又能养阳气,今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷,用了煎的方式,少油吃起来更健康,而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。
1食材:春卷皮、大白菜(已清洗切开)。2香干、胡萝卜(已清洗去皮)、面糊。3将香干放在案板上切成丝。4随后,将胡萝卜用擦菜板擦成丝。5合入大白菜,加适量的盐。6用手捏一捏。7用装入清水的大碗压上,腌制30分钟。8接着,将腌制好的大白菜和胡萝卜挤干水分。9合入切好的香干,加适量的味精。10加适量的玉米油。11拌匀。12然后,取春卷皮放在案板上搁上拌好的馅料。13先两边折过来,再从下向上把春卷皮卷起来,在最上面的收口处,抹一点面糊,让他粘住,成形的春卷。14全部包好的春卷。15最后,将包好的春卷下入油锅中,用