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自制春卷

收录时间：2021-11-23 10:50:49 热度：1282℃

自制春卷的做法

1张图片

“ 春卷是传统美食，薄薄的春卷皮配上各种馅儿。一口咬下去特别的酥脆美味。今天我们用饺子皮来做春卷的皮。简单实用。自己在家也能做出美味的春卷。还不用和面。 ”

食材明细

主料

饺子皮 10张

辅料

韭菜一把
猪肉一块
葱适量
姜适量
蒜适量

调料

盐少许
五香粉 少许
鸡精少许
酱油少许
菜籽油 二匙

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制春卷的做法步骤

1
准备菜籽油和油刷。
2
水饺皮用擀面棒压的很薄，隔一层刷一层油。
3
沸水上蒸锅蒸15分钟。
4
冷却后撕开备用就成这种薄如蝉翼的春卷皮了。
5
韭菜切成很细的颗粒。
6
豆腐去皮也切细，这是需要刀工的哟。
7
加葱姜蒜末和打好的肉馅。和自己喜欢的调料。
8
我们把它搅拌均匀。
9
捡起一张春卷皮，把肉馅放在中间压平，然后从外往里裹。两边收口。
10
锅里放油，放入春卷皮，大火炸定型。
11
开中火慢煎，隔20秒翻一次面。
12
慢慢的不要心急哦。
13
煎至两面金黄酥脆，沥干油分起盘装盘就可以了。

制作小窍门

里面的馅儿可以自己搭配。煎的时候一定要用中火慢慢的煎，不然会胡掉。

本次制作《自制春卷》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜春季食谱

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