自制食材菜谱

果酱系列之——【苹果酱】

太阳1968

1把苹果洗干净，去皮，切成小块。苹果块越小越好，我的有点大。2把苹果、白砂糖、栗粉和白醋都放入面包机中，选择果酱功能制作。3把做好的苹果酱过筛，这样苹果酱更加细腻。
白豆沙馅

食·色

这是别有用处的一款白豆沙馅。具体用来做什么，且卖个关子先。为了它到处搜罗配方，琢磨，比较。原本想放一放再动手的，眼瞅着中秋越来越近，终于按捺不住了。
干锅豆角土豆

小.甜甜

干锅豆角土豆
✿自制干辣椒✿

徐徐罂粟

1这是今天的主角2买回的鲜辣椒3我买了两种。一种大的，还有一种是小的朝天椒。朝天椒更辣4先择一下。把坏的挑出，5用剪刀去把（蒂）6就像这样。一个个剪去。这样一是好看。二是好干。三以后用着方便7这是剪下来的辣椒把8已经剪好的小辣椒9这张也是剪好的大一点的那个辣椒10这是正在晾晒中的辣椒，大概一周的样子
转化糖浆的详细制作过程

雪峰儿

从去年中秋就一直想做月饼,一直想到了今年中秋,终于决定一试身手,就从转化糖浆开始吧.....这个转化糖浆一直是认为比较难的,就从君之那里找了个方子,就是把水多加了些,我觉得他法子里是水少了点,结果一试真是很成功,超简单呀....大家一起分享哦....
香辣拌面酱

湘粤情

1分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。2番茄酱，肉末备用。3黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用。4锅里放油爆香一部分姜末。5放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。6煸好的肉末盛出备用。7锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。8锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。9倒
【红豆沙馅】----美味馅料自己做

小厨飘香

我做的豆沙馅比较简单，没有去掉红豆皮，我感觉豆皮也很有营养，煮熟了、搅碎了，吃着一点都不影响口感，而且，这样制作起来更加方便。我是早上泡的红豆，晚上煮好、晾凉、搅碎，又进行了炒制。等我把红豆沙炒好，已是夜深人静了，那会儿，我忍不住尝了尝，哇咔咔，俺做的红豆沙咋这么好吃呢！我都忍不住吃了两大勺，
草莓酱

魏小希儿

这是草莓上市滴时候做滴，嘻嘻，祥妈比较懒一直没发这个作业上来。其实酱滴做法都是大同小异滴，可以用这个办法做其他各种各样滴酱，嘻嘻~~~
月饼好搭档：经典五仁馅料

浓咖啡淡心情

【经典五仁馅】，我觉得比外面买的那种硬邦邦的五仁馅好吃多了，自家出产，新鲜、料足，还可以按自己喜欢的口味加料，这就是DIY的优点和好处。
抹茶冰皮月饼

莫言catlam

快到中秋了，从来没有做过冰皮月饼的我也学着做了一把！没有想象中的好吃，哈哈，冰皮冻过后不软糯不Q，方子是网上很火还比较通用的方子！模具用的果冻模，没有专门买啦，倒是方便！不管怎么样，提前祝大家中秋快乐，人月两团圆吧！这里是约20个的量！10个原味的，10个抹茶味的～

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