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香辣拌面酱

收录时间：2022-11-14 17:08:26 热度：3503℃

香辣拌面酱的做法

3张图片

食材明细

主料

肉末 350克
海天黄豆酱 1瓶

辅料

洋葱 50克
红尖椒 50克
香菜 30克

配料

油适量
姜适量
葱适量
蒜适量
鸡粉适量
白糖适量
料酒适量
番茄酱 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣拌面酱的做法步骤

1
分别材料洗净，洋葱红椒切米，姜蒜切末。
2
番茄酱，肉末备用。
3
黄豆酱，葱和香菜洗净切碎备用。
4
锅里放油爆香一部分姜末。
5
放入肉开煸炒至水份收干时放入适量料酒，煸炒至肉末焦黄。
6
煸好的肉末盛出备用。
7
锅里放油，放入姜蒜爆香，放入洋葱和红椒碎炒出香味盛出备用。
8
锅里放油，放入最后一总分姜蒜末爆香。
9
倒入黄豆酱，加入适量番茄酱和少许糖。
10
加入炒好的洋葱和红椒碎，不停滴拌炒，炒至酱和油呈清亮色。
11
倒入肉末翻炒。
12
倒入香菜和葱炒匀，调入鸡粉即可出锅。

制作小窍门

1. 不吃辣的可以不用或少放红辣椒。
2. 肉末可以随自己喜好，改成牛肉也很棒。
3. 放少许的番茄酱和少许的糖，使酱的口味咸中更鲜。
4. 肉末一定要煸至水份干炒至焦黄口感更好，酱会更香。

本次制作《香辣拌面酱》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：下饭菜自制食材早餐夏季食谱工作餐

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