湘菜菜谱

腊味蛋包饭

慧乔的天空

1原材料。2腊肉切成粒。3热锅冷油，爆香姜末。4热锅冷油，爆香姜末。5下入腊肉丁煸炒。6下入腊肉丁煸炒。7腊肉丁炒香出油后，先倒入胡萝卜丁炒，再倒入黄瓜丁，调入适量盐炒匀。8加入剩米饭，调入生抽炒匀。9最后加入葱花、鸡精炒匀备用。10平底锅不用放油，小火摊出鸡蛋饼。11将炒好的米饭倒进蛋饼一侧包成饺
剁椒蒸鱼腩

dgbird

这个菜前两天做的，一直放在电脑上都忘记了上传。今晚有空，就将菜菜上架吧！一般我都是晚上做饭，所以图拍得一般般，感觉有点见不了人了。
丝瓜炒腊肉

紫婉豆

这个菜谱里面有今年的两个最后，菜园里的最后一根丝瓜，从四川带来的最后一点腊肉.喜欢北方冬天的飞雪飘舞，却不喜欢北方冬天的荒凉，菜地里到时候将是冰冻三尺，生机全无，所以在吃今年这最后一根丝瓜，也显得格外珍贵了
不放一滴油的农家小炒肉

慧乔的天空

1五花肉放冰箱冻一下，切成薄片。青红椒斜切成段，姜、蒜切成片。2锅中不放油，小火煸炒五花肉。3肉片呈透明状有焦香味时，油慢慢渗出。4放入花椒、姜片、蒜片炒出香味。5倒入青红椒，调入盐、料酒、酱油继续翻炒。6起锅前调入鸡精即可。7这可要趁热吃的哦，超极香！小窍门1、五花肉冻一下才能切得薄，油更容易渗出
手撕包菜

刘英杰

1青椒和胡萝卜洗净，切菱形片。2大头菜撕片，洗净。3锅内放入油，热温热，放入葱、姜、花椒、大料，小火煸香。4葱、姜、花椒、大料稍变焦，变大火，放入青椒和胡萝卜翻炒。再放入大头菜翻炒。5大头菜变软后放入酱油。6放入五香粉7放入盐。8放入蚝油。9出锅前放入味精即可。
豆渣糯米巴

水青青

豆渣糯米巴，用豆渣加糯米粉，面粉，适量的白糖合成面团。紫薯泥加糖做馅，做好的豆渣糯米巴，放进油锅里炸熟，豆渣糯米巴香，甜，糯好吃忘不了。取过滤出来的豆渣趁热加入白糖合匀。再加入面粉，糯米粉合成面团。备好加好糖的紫薯泥做巴馅，取适量的豆渣糯米团，搓成圆压扁。放进紫薯泥做馅，收口。再搓成圆。做好的豆渣
毛氏红烧肉

尚小可

1原料2锅内倒底油，加少量水后开小火，倒入白糖3炒成深褐的糖色备用4锅中烧水，放五花肉焯5分钟左右5焯好的五花肉捞出沥水6另起油锅先放八角，花椒，香叶7放入姜片，葱段8放五花肉翻炒9五花肉变色后，倒入糖色炒匀10加足量开水，大火烧开11转入砂锅中12加盖中小火炖1小时左右131小时后加盐，糖调味14
鱼香豆腐

水青青

白豆腐切长方形，撒上精盐腌半小时。腌入味的豆腐放进热油锅里油炸。将外皮炸黄捞出，锅里留小许油，放进清水或高汤烧开，调入所需要的调料。烧开的调汁浇在摆好盘的豆腐上即成。
清蒸鲈鱼

灵草

1所有材料洗净，鲈鱼去鱼鳞和内脏洗净2红椒、姜切丝，香菜切段3鲈鱼鱼身二面上均匀地划几刀。，用盐，蒸鱼豉油料酒胡椒粉腌20分钟4在鱼下面和鱼肚里放些姜丝、其它的红椒丝和姜丝放在鱼身表面5锅里放水大火烧开，放上鲈鱼大火蒸3分钟，转中火再蒸6分钟，关火虚焖2-3分钟6把蒸好的鲈鱼拿出来，放上香菜段
怡汝私房卤味做法之一---卤四样

绿色天使

天气转凉了，该吃点蛋白质多一些的补补了，对于不喜欢油腻又喜欢简单的人，不妨卤上一盆，放在冰箱想吃的时候就弄一盘吃，不管是下酒还是佐餐都是不错的选择呀！今天我卤了四样，豆腐、鸡爪、鸡脖、鸡蛋各种都是含有的蛋白的好东东。一盘四样吃起来更丰富，自己做的不含任何添加剂，美味也营养。喜欢的朋友不妨自己动手试试

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