泡酱腌菜菜谱

自制酸菜

wayki9009

广东酸菜，这种酸在菜市场是很难买得到的，那是妈子教的啊！呵呵！
腌腌菜酸菜鱼

昆明陈陈

上次有美食家的朋友说，想知道腊俺菜熟了可以做些什么吃，腌腌菜和四川的泡菜一样，做法多种多样。可以用来做：腊腌菜炒饭、腊腌菜洋芋汤、腊腌菜鸡蛋炒饭等等。腊腌菜煮鱼，是我们临沧凤庆一道独特的风味，和泡菜煮出来的味道是不一样的。这次是上周六就做了的，一直没时间放出来，今天终于有点时间了。
韩餐的重要原料之一“辣白菜”

大炒勺

家里还剩下两棵冬季储存的大白菜，正好赶上休息，心血来潮，便又做了一回韩国辣白菜，特为网友们提供一些制作方面的参考。“辣白菜”是制作韩餐的一款重要原料，在很多菜里都可以用到。比如；泡菜炒年糕、石锅拌饭、韩式冷面、五花肉炒泡菜、泡菜炒饭或泡菜炒面等等，还可以用作饮酒用的小菜或吃烤肉的配菜等，总之，用途十
肉末雪里蕻

绿野薄荷

1看看原料吧2香菇木耳切小丁。3雪里蕻切碎丁，放清水中浸泡，去除一部分咸味。4大料，葱花炝锅，放入肉末炒至出油。5放入酱油炒出香味。6放入雪里蕻，香菇木耳炒匀。7然后放入黄豆少许水，一起炒制。8炒到水分收干，放味精即可。9看看成品吧小窍门此菜不用放盐
自制美味香辣萝卜条

独行油菜子

广州秋天气候干燥，适合晾制各种干菜，萝卜是最常晾制的一种，干萝卜条可以制各种小菜，如果将其放在冰箱中保存，到夏天再制这款小菜，有用来佐白粥最相适。
韩式辣白菜

Sofy楊

说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑........
爽口泡菜

肥dodo

酸脆甜爽，开胃下饭，制作简单！
万能韩国泡菜酱汁

barbaragaoyun

这是我试过多次都饱受好评的辣白菜酱汁，用来拌萝卜泡菜、小白菜泡菜、黄瓜泡菜也都十分美味。
泡椒自己泡

美轮美奂

1朝天椒，喜欢辣的。洗净晾干，也可以在开水里快速过一遍。2开水一瓶，放凉，放入辣椒，八角，花椒，姜，蒜，白酒，醋，糖，盐。3加满水，不然辣椒都飘在上面。最后盖紧盖子，密封好。好啦，放半个月吧，辣辣辣！！！恨不得当零食吃呢。
改良版“韩国泡菜”

都市小人物

1准备大白菜一颗。2将大白菜对切一分为二，然后切小条连着菜心头。用水泡洗干净。3将洗干净的大白菜用盐均匀的抹在每一片的菜叶上（很少的盐哦）压一下，用菜兜盖着腌过夜。（目的让大白菜出水，这样泡出来的泡菜就很爽口）4准备泡菜用的食材：红翻天辣椒酱，香葱，苹果片，蒜米，姜片。5将所以的泡菜料放入一个大容器

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