淮扬菜菜谱

金针菇狮子头

兮兮爱厨房

最近比较忙，做好的菜都只是拍下来，没时间发表。辜负大家对我的期望了捏。今天上的这道菜是狮子头。一般做狮子头都会用小青菜的。因为家里小青菜吃完了，就只剩下金针菇了。呵呵来点另类的吧。
徐州地锅鸡

爱吃鱼的月亮

记得51放假那几天我们全家去了常州看恐龙，居然吃到了徐州地锅鸡，当时大家一致认为非常好吃，决定回家去山寨一把。今天周六，反正在家没有什么事情，就出去买了只鸡，因为怕吃不完就用了半只。
肉香凤尾虾

欣食

1虾洗凈，剝去虾壳，留尾。2从虾背切开，不要切断，再横划二刀。3精肉刴成肉未，虾仁剁虾泥，马1蹄刴碎。4将肉末、虾泥，马蹄未合一起，加淀粉、盐、味精，少量水，搅拌均匀。5将调好饀料铺在开背的虾上，蒸十分钟。
香菇炒上海青

开心肥羊

家，是人生的起点，是成长的避风港，归宿。家，不是豪华宫殿，不是锦衣玉食，而是存在于每个人心里的那个平平凡凡而却又温暖的地方。平淡中夹带着幸福的感觉，就像下面这道菜......
咸水鸭

家有桐宝

1将买回来的鸭腿洗干净控水。2准备盐和花椒,比例是二比一。3放在铁锅里用中火翻炒。4等盐微黄、花椒变黑关火。5将热盐均匀地撒在鸭肉内外用手搓，多搓几遍。6然后用保鲜膜把鸭肉封住放入冰箱冷藏一晚。7将腌制好的鸭腿洗净,准备葱段、姜片、八角、香叶,草果,桂皮。8将所有材料放入锅里加水，水要刚刚没过鸭肉。
【飞禽走兽】----啤酒鸡

爱吃de胖子

又是一道用酒入味的菜，用啤酒炖出来的鸡肉味道十分鲜美，而且肉质才非常的嫩。
【飞禽走兽】梅菜扣肉

幸福的热带雨林

1五花肉一块，下花椒姜片煮至筷子能够插入后捞出。2梅菜泡发。3洗净后切碎。4姜蒜切末。5炒锅下油，爆香姜蒜末。6下切好的梅菜炒出香味。7下生抽和老抽，白糖，一点盐调味炒匀。8猪肉煮熟后捞出，趁热在猪皮上抹老抽，用叉子在猪皮上叉几下。9另起锅，下油，将五花肉肉皮朝下炸至皮呈金黄色捞出。10晾凉后，切成
【飞禽走兽】原味多汁－－三立狮子头

墨兰清香

土豆代替淀粉会更好用肉很Q。
【西湖牛肉羹】荡漾在心中的鲜美江南传统名汤

薄灰

几天发了捣腾冰箱翻出的那块牛肉，大部分用来做了【蒜香豉汁牛肉】，然后用剩余的小块牛肉做个这个汤，也算是原汤化原食啦。西湖牛肉羹因为添加了水淀粉及蛋清，貌似湖水，所以以西湖为名，起名为——西湖牛肉羹。名字美，汤更美哇，光是看名字相信就已经让人流口水了哈。作为江南传统的名菜，西湖牛肉羹口感香淳润滑、鲜
南昌人爱吃的酸豆角炒鸭肠

dian_dian1980

南昌人爱吃鸭子那是绝对的！几年前，楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨，面试的时候阿姨一上来就说：“我做鸭子做的好吃，马上端午了，我可以烧鸭子给你们吃！”，于是她马上被录用了。当然她的鸭子到底烧的好不好吃，我也不得而知。但可以看出南昌人对鸭子的喜爱。南昌人吃鸭子不光是吃鸭肉，鸭骨头什么的，只要是鸭子身上

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