菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 葱花火腿排包

葱花火腿排包

收录时间：2021-11-19 12:13:46 热度：1936℃

葱花火腿排包的做法

2张图片

食材明细

主料

面粉 350克
汤种 120克

辅料

水 120克
奶粉 20克
鸡蛋 1枚
玉米油 30克
酵母 3克

配料

白糖 50克
盐 3克

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葱花火腿排包的做法步骤

1
准备好原料。
2
先放液体原料。
3
再放粉类，汤种，面中间挖坑放入酵母。
4
面包机普通面包程序和面10分钟停掉再和10分钟。
5
切火腿，葱末。
6
砧板倒油，手工揉面，把30克油全部揉进面里。
7
面揉至出膜。
8
发酵。
9
发2倍大。
10
反复擀压排气。
11
分割面团静置15分。
12
擀开面团横向卷起。
13
摆入烤盘，刷蛋黄，撒葱末，火腿末。
14
放入烤箱2次发酵。
15
发好，烤箱中层150度，上下火18分钟烤制。
16
取出放到烤架上晾到手的温度密封保存。

制作小窍门

汤种就是20克面加100克水煮熟的面糊。面包要室温保存，放冰箱会加速面粉老化，影响口感。

本次制作《葱花火腿排包》所使用的厨具：面包机、电烤箱

菜谱标签：烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

排毒养颜潮汕菜便秘宿舍时代美白汤类台湾小吃乳酪蛋糕派塔补硒傣菜学生清热解毒冰淇淋立冬北京菜冬至补铁