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收录时间:2023-04-18 14:44:53      热度:1227℃
竹笋炖牛腩的做法

  1张图片

想吃牛肉很久了

食材明细

主料
辅料
  • 大葱 适量
  • 泡椒 适量
  • 炮姜 适量
  • 各种香料 适量
  • 香菜 适量
  • 新鲜小米椒 适量
配料

美食特点

竹笋炖牛腩的做法步骤

  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:1
    1
    首先把买回来的牛腩改刀,切成小块
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:2
    2
    锅里加水烧开。牛腩飞水待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:3
    3
    买回来的竹笋有点防腐剂的味道。我用盐水泡了一泡
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:4
    4
    竹笋改刀,泡在水里待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:5
    5
    把所有配料切好待用
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:6
    6
    砂锅里放适量的水,放入姜块,料酒。把飞过水的牛腩放入砂锅内。用小火炖一个小时。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:7
    7
    牛腩炖好后,用漏勺漏起来待用,锅里放油
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:8
    8
    放入炖好的牛腩煸炒,洒一点料酒去腥味。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:9
    9
    加入郫县豆瓣,生姜,大蒜。煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:10
    10
    加入泡姜,泡辣椒,香料等。大火煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:11
    11
    放入配料后多煸炒一会,这样更入味
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:12
    12
    加入切好的竹笋,煸炒。
  • 竹笋炖牛腩的做法步骤:13
    13
    这个竹笋一定要和牛腩,调味料炒匀,加入适量的老抽。炒匀。
本次制作《竹笋炖牛腩》所使用的厨具:砂锅、炒锅
菜谱标签: 热菜  

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