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2024-02-15 04:40:32
1把姜，小米椒，青椒，青笋等材料切成小丁备用。2把鸡宰成小块，飞水，去血水。在锅里放适量的油，煸一下鸡，去水分。在去水分的时候，最好放一点料酒，可以去除鸡的腥味。3把鸡煸的差不多了，加入郫县豆瓣。喜欢吃干一点的可以多炒一会。个人比较喜欢吃干一点的，吃起来比较香。4放入切好的小米椒，泡椒，姜蒜等配料。
2024-05-17 10:53:01
1把鸭剁成小块，这个没照。飞水。因为鸭肉有一股味 所以我在水里加了大葱，老姜片。去腥2准备的材料3点火，放油（这个我的特别说明，我加了一点猪油，味道更加好一点）4七八成的油温，放入飞水过的鸭肉。煸炒一会儿，加一点料酒。5煸炒的时间看个人喜好，煸炒的久一点肉质更干香，一次放入仔姜，大葱，蒜。小米椒
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