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天气转凉,胃口大开。星期日早上刚醒,还躺在床上的我计划着趁着休息狠狠的多做几个菜,多拍几个菜,于是赶脚的起了床,洗漱完马上去菜市场采购食材。忙碌了一天,做了京都肉饼,蒜蓉粉丝虾,炒糯米饭,鲜肉馄饨,猪肉炖粉条等,京都肉饼一会就被消灭完毕。 ”
食材明细
美食特点
京都肉饼的做法步骤
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5
猪肉末中放盐,美极鲜,老抽,胡椒粉,鸡粉搅拌起劲
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6
姜葱末中加入泡过香菇的水(没有泡香菇水可以加清水)成姜葱汁
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8
醒好的面团搓成长条,切成大小合适的面剂后擀成薄面皮,在面皮上切一个开口至圆心
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制作小窍门
1、温水和面才会使肉饼外皮酥脆,内馅松软
2、面团和的要比饺子面略软一些,擀制时案板可以涂点油,以防粘皮
3、皮尽量擀得薄一些,肉多一点才好吃
本次制作《京都肉饼》所使用的厨具:不粘锅