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糖醋鲤鱼
糖醋鲤鱼
sunxiaonan21
收录时间:2022-12-19 02:49:07 热度:528℃
1张图片
食材明细
主料
鲤鱼
一条
辅料
姜
一片
小葱
一颗
料酒
1勺
盐
适量
淀粉
适量
酱油
2勺
醋
3勺
白糖
4勺
清水
5勺
美食特点
酸甜
口味
其他
工艺
半小时
耗时
普通
难度
糖醋鲤鱼的做法步骤
1
将鱼洗净,把鱼身两边用刀斜切好。
2
用料酒、盐腌制半小时。
3
调好糖醋汁,糖可以多点,或者醋少一点。
4
将鱼用干淀粉抹匀,便于过油。
5
锅中入油多一点,待七成热,将鱼头向下,拎起鱼尾,过油,慢慢将鱼上半身过熟,可以用勺子一点点往鱼身上淋油。上半身好了之后,将鱼慢慢放入锅中,炸好鱼尾。
6
然后挥出备用,锅中重新放一丁点油,炒香姜末后加入调料糖醋汁,烧至浓稠后,加入适量水淀粉盛出。
7
将汁淋在鱼身上即可,撒上一些葱花。
本次制作《糖醋鲤鱼》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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