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收录时间:2023-09-01 01:01:38      热度:3293℃
豆酱长豆角的做法

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食材明细

主料
辅料
  • 小米辣 适量
  • 姜蒜 适量
  • 豆瓣酱 适量

美食特点

豆酱长豆角的做法步骤

  • 豆酱长豆角的做法步骤:1
    1
    长豆角洗净,从中间拦一刀
  • 豆酱长豆角的做法步骤:2
    2
    少许臀尖肉切片
  • 豆酱长豆角的做法步骤:3
    3
    长豆角在开水中焯烫一下变色断生
  • 豆酱长豆角的做法步骤:4
    4
    锅中放入姜块儿,大料,放入臀尖肉炒干,放入豆瓣酱炒香
  • 豆酱长豆角的做法步骤:5
    5
    放入长豆角煸炒,出香断生上色,放入蒜片,小米辣继续翻炒,直至酱料裹慢长豆角菜品入味出锅

制作小窍门

11111有五花肉就更好啦,肥肉多一点煸出油脂,吃着更香

22222会做饭的都知道,焯烫时候加盐和油,盛出后放入冰水中浸泡一下可以让蔬菜颜色更鲜亮

33333无论用什么酱料炒菜,一个规律必须遵循,必须要把酱煸香,如果怕糊锅可适当加点水,还有酱比较咸,加盐要适量了

55555大概需要10分钟以上的炒制时间,别忘了豆角不好熟,不熟还有毒哦!
本次制作《豆酱长豆角》所使用的厨具:煮锅、炒锅
菜谱标签: 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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