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女儿最爱甜食了,昨天晚上刚刚下了一场大雨,今天天气蛮凉爽的,就来个拔丝白薯吧!吃白薯的好处可多了呢!白薯中多种维生素和不饱和脂肪酸结合,有助于防止血液中胆固醇的形成,预防心脑血管疾病的发生。 白薯中的淀粉和纤维素,在肠内能吸附大量水分,增加粪便体积,预防便秘,减少肠癌的发生。白薯属碱性食物,能中和酸性食物产生的过多的酸性物质,防止血液、体液酸化。白薯还能减少皮下脂肪,避免肥胖和预防胶原病的发生。真是好处多多呀,好,我们开始吧!! ”
食材明细
美食特点
拔丝白薯的做法步骤
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锅中放油,油热之后,放入白薯,将白薯炸软。捞出入盘。。
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锅中放一点油,两小勺水和准备好的糖,开始熬制糖水。
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糖水里的大泡逐渐变成了小泡,糖的颜色也由白变黄了,这时,糖熬制好了。
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放入炸好的白薯,翻炒几下,OK,甜甜的拔丝白薯成了!享用吧!
制作小窍门
1.拔丝白薯的关键在熬制糖水,一定要掌握好时机,糖水里的大泡逐渐变成了小泡,糖的颜色也由白变黄了,这时,糖才熬制好了。
2. 白薯可以炸两次,这样会更好一些。
本次制作《拔丝白薯》所使用的厨具:不粘锅