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红烧芋儿鸡
红烧芋儿鸡
重庆妹er
收录时间:2024-04-15 07:38:25 热度:8974℃
1张图片
食材明细
主料
鸡肉
适量
小芋头
适量
辅料
料酒
适量
豆瓣
适量
老抽
适量
生抽
适量
老姜
适量
白糖
少许
红烧料包
适量
美食特点
微辣
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
红烧芋儿鸡的做法步骤
1
小芋头洗干净,切成小块,姜切片,上次烧了兔子还剩了些烧料,要是大家用烧料,(可以买烧鸡公 挺香的)自制豆瓣
2
锅里加入油,放芋头煎炸一下,中小火,盖上盖 中间不忘翻动··
3
绰好的鸡肉(这是昨天炖汤剩下的少许鸡肉,所以我事先已经处理好了),鸡油(这只鸡的油好多呀。。。太肥了。
4
芋头煎炸微黄就可以出锅待用了·
5
锅下鸡油煎出油下入绰好水的鸡肉翻炒一分钟
6
转小火放入豆瓣和烧料炒出红油,加入料酒和鸡肉炒匀
7
加入开水,水一定要多过食材。转中大火烧十分钟
8
下入煎好的芋头
9
放入芋头后烧5-6分钟就OK了
10
装盘可以撒些葱花,(···家里原来没葱花,懒得下楼买就用辣椒圈吧···)
本次制作《红烧芋儿鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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