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蒜苔炒鱿鱼

琪琪妈妈的厨房

收录时间：2024-02-02 18:24:47 热度：5519℃

蒜苔炒鱿鱼的做法

1张图片

“ 鱿鱼富含蛋白质、钙、磷等微量元素，还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸，能补充脑力，舒缓疲劳。想吃荤又不想长肉肉的可以多吃些这个哦！ ”

食材明细

主料

鱿鱼 400克
蒜苔 250克

辅料

葱一根
姜适量
干红椒 五个
蒜瓣适量
青椒三个

配料

色拉油 适量
盐适量
蒜蓉香辣酱 适量
鸡精适量
味极鲜酱油 适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜苔炒鱿鱼的做法步骤

1
干红椒葱姜蒜洗干净，分别切段、丝、片。青椒洗净切切备用。鱿鱼用开水氽一下，卷起即可。（只拍了青椒，其它的忘记拍了，下了锅才想起来）
2
蒜苔切段洗干净，备用。
3
热锅冷油下入干红椒葱姜蒜呛出香味，放入鱿鱼翻炒几分钟后，加入蒜蓉香辣酱翻炒均匀，放入少量的盐，因为辣酱本身也有咸味的，然后加入适量开水，没过鱿鱼吧。（照片忘记拍了，合在一起吧）
4
当汤汁收到还剩三分之一时加入蒜苔，翻炒均匀。
5
待蒜苔差不多熟时放入青椒，少量鸡精翻炒均匀，即可。
6
盛盘，辣辣的诱人哦！

制作小窍门

炒鱿鱼前，先用清水烫至卷起，沥干水分后再炒，这样能增加鱿鱼鲜味。

本次制作《蒜苔炒鱿鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人午餐晚餐学生

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