“ 小鸡炖蘑菇是一道东北名菜，即是用干蘑菇、鸡肉一同炖制而成。炖鸡的蘑菇最好选用野生的榛蘑，细杆小薄伞的那种，榛蘑可以最大程度衬托出鸡肉的鲜香，名副其实的山珍野味。 ”

主料

• 小笨鸡 半只

辅料

• 野生榛蘑干 2两

配料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 大料 适量
• 老抽 适量
• 料酒 适量
• 白糖 适量
• 精盐 适量