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清淡又不失口感，味道也很鲜美。快过年啦，换换口味吧。当减肥菜确实不错啊，营养也跟上啦。 ”
食材明细
美食特点
冬瓜焖瑶柱的做法步骤
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冬瓜去皮切薄片，我买的是白皮冬瓜仔，味道更加清甜，也不容易煮的没型没状。
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瑶柱要提前浸泡一下，泡出来的水不要倒掉啊。留着煮冬瓜。
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倒一些蚝油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鲜味，放少许白糖。
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瑶柱炒的比较干身是就倒一些料酒，增加鲜味。也能辟一下瑶柱的腥味。
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收了汁后就放少许盐，也可以不放。看个人口味，千万不要放酱油，冬瓜会变酸的。
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制作小窍门
冬瓜碰到酱油就会带有酸味，会影响整个菜肴的口感。千万别放哦。
本次制作《冬瓜焖瑶柱》所使用的厨具：炒锅
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