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收录时间:2022-12-29 23:12:47      热度:867℃
酿豆腐的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

酿豆腐的做法步骤

  • 1
    将肉馅加入料酒、葱末、姜末、花椒粉、胡椒粉、蛋清,同时放入碗中,顺时针方向搅拌,使全部材料融在一起,大约搅拌15分左右,待用。
  • 2
    将嫩豆腐切成5CM宽的正方形,并在其中间用小勺挖个洞,不要破底,挖好之后将搅拌好的肉馅放入其中,最后把成形的豆腐摆好,待用。
  • 3
    锅内用小火烧油,把成形的豆腐放入,小火慢慢煎,煎至金黄后,略注入高汤,并加入耗油慢火微炖,10分后,收汁即可。
本次制作《酿豆腐》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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