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酥香绵软的萨其玛，金黄诱人~~~
真正低油低糖的健康美食哦。 ”
食材明细
美食特点
烤箱版~红薯萨其玛的做法步骤
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1
准备好需用的原料。（熟白芝麻和蔓越蔓果干只是装饰用，若没有可略）
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2
取一干净的盆，打入1个鸡蛋，再加入50克油搅匀。
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5
揉匀成湿润的面团，可根据实际情况加入少许清水，使面团达到比较粘软的程度，盖上保鲜膜，静置松驰30分钟。
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6
台面上撒上少许玉米淀粉（防粘），将松弛好的面团分成三份。取其中一份擀开成厚约0.6CM的面片。
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9
提前预热烤箱，150度5分钟。放入烤盘后将温度调至140度烤12分钟至坯条表面变黄即可。然后再将余下的面团擀制成坯条，继续烤完。
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10
这是烤好的坯条。（我这次好象切粗了点，因为烘烤的时候又膨涨了些）
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13
继续小火熬煮至115度，若没有专用的温度计，可用筷子沾上少许糖浆，稍冷后能拉出细丝，就说明糖浆熬好了。
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14
糖浆熬好后关火，将烤好的坯条、熟白芝麻、蔓越蔓果干到入糖浆中，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都沾到糖浆。
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15
到入垫了油布的模具中，上面再垫一张油布，用手掌把坯条压实，待完全冷却后，脱膜切成小块即可。（压的时候要趁热，动作要快点，以免凉了变硬则不好操作）
制作小窍门
我这次做的萨其玛口感较酥软，若是喜欢萨其玛脆香口感的亲们，可在烘烤坯条时稍延长烘烤的时间，将坯条烤脆点，那样的话，做出的萨其玛就会是脆的啦。
本次制作《烤箱版~红薯萨其玛》所使用的厨具：电烤箱、平底锅
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