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炖嘎鱼

拿得起放不下

收录时间：2024-04-09 23:19:42 热度：284℃

炖嘎鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

嘎鱼二斤

辅料

葱一根
姜几片
蒜一瓣
干辣椒 两个
大料一颗

配料

盐 20克
醋少许
糖 15克
东北大酱 半袋
辣椒酱 半袋

美食特点

酱香口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

炖嘎鱼的做法步骤

1
嘎鱼学名黄颡鱼，俗称小肉滚鱼；嘎鱼身体裸露无鳞，侧线平直；背部呈黄绿色，体侧为深黄色并有黑色斑块；鳍条灰黑色，腹部淡黄色，尾鳍上有黑斑，该鱼体色随水环境变化稍有差异.这东西就最近几年价格有点偏高，这六条二斤左右，25一斤真特么贵。冬季的鱼个人认为就是清水冲洗几次就可以，都是净肠的
2
小料：葱姜干辣椒大料蒜
3
热油放入处理好的嘎鱼煎制
4
放入小料，烹少许醋闷片刻就中了
5
放东北豆酱辣椒酱少许调味料加少许温水大火炖就行了
6
装盘的时候撒那么点香菜点缀，就为了好看的其实不但好看而且还贼拉的好吃

菜谱标签：热菜

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