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干锅粽子炒藕片

收录时间：2022-08-09 05:47:14 热度：660℃

干锅粽子炒藕片的做法

1张图片

“ 家里还有两个南方的咸粽子，可是老公不爱吃咸粽子，我又舍不得扔，就想着来个干锅炒吧，成功！ ”

食材明细

主料

藕半根
粽子一个
葱头１／３个
胡萝卜 １／３个
五花肉 １两
尖椒半根

辅料

盐适量
花椒１５粒
五香粉 适量
香葱２根
香菜２－３根
姜３片

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干锅粽子炒藕片的做法步骤

1
藕：削皮切薄片－开水锅焯熟－过冷水－沥干水分备用
2
粽子：切成薄片备用
3
其他：五花肉切薄片；葱头用手掰成小块；胡萝卜切成薄片；
4
香菜中间断成两截；香葱；切成0.5厘米段
5
炒制食材顺序方法如下：锅中放适量油－加入１５粒花椒炒出香味－放入五花肉片炒出油－下入粽子片两面煎至金黄－下入香葱、蒜末爆香－加入半勺五香粉－下入尖椒炒片刻－下入葱头炒半熟－加入胡萝卜炒片刻－最后下入藕片翻炒至没有水分－放入香菜炒干－加入少许生抽、耗油、盐翻炒均匀即可粗过

制作小窍门

１、全程不能放水，并且食材要炒至干、没有水分才能称为干锅
２、喜欢辣的可以再放点干辣椒

本次制作《干锅粽子炒藕片》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜老人秋季食谱午餐晚餐学生

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