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玉米发糕

收录时间：2022-11-14 11:40:52 热度：9741℃

玉米发糕的做法

1张图片

“ 老少皆宜，劲道可口 ”

食材明细

主料

中筋粉 适量
玉米面 适量
豆面适量

辅料

小苏打 适量

配料

糖适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

玉米发糕的做法步骤

1
面粉玉米面4:1（我用了2斤面半斤玉米面）加少量豆面加老面（半斤）加温水和成柔软面团醒发至两倍大，把温水化开的小苏打（5克)揣入面中取出醒10分钟
2
分成两个面饼摆入蒸锅中（上下两层）再醒10分
3
大火烧开后（冒蒸汽）再15分停火，停2分起锅
4
热乎发糕开吃吧

制作小窍门

1揉好面后在盆边撒一点油，防粘盆
2揣面要轻，倒入苏打后把面从边上拿起向中间按不要压扁

本次制作《玉米发糕》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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