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花生苏打饼干

收录时间：2022-11-17 19:33:21 热度：8743℃

花生苏打饼干的做法

4张图片

“ 这次做的花生苏打饼干，因为是包酥做法，所以饼干层次分明，吃起来特别的酥脆，并且花生味特浓，很香、很香...... ”

食材明细

主料

普通面粉 200克
水 100克
葵花籽油 40克
酵母 1.5克
小苏打 1.5克
白糖 40克
生蛋黄 半个
香草粉 少许

辅料

低粉 30克
熟花生粉 70克
盐 1茶匙
葵花籽油 25克

美食特点

咸甜口味
烘焙工艺
十分钟耗时
普通难度

花生苏打饼干的做法步骤

1
准备好需用的原料。
2
酵母和蛋黄。
3
将配料里的全部原料混合均匀后，抓捏成油酥面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
4
先将主料中的水、油、白糖、半个蛋黄混和均匀后，再加入余下的全部原料拌匀，然后揉成油皮面团，盖上保鲜膜室温发酵30分钟。
5
30分钟后取出面团，擀成长方形的面片。
6
左右对折，擀开再对折，重复3次。
7
擀开成长方形，将油酥均匀地铺在面片1/3的中间处。
8
左右对折，把两边捏紧，以免漏酥。
9
擀开后，翻面。
10
再对折，再擀开，重复3次。
11
再次将面片擀开，厚度约为0.5CM，然后用叉子叉上些小洞洞。
12
分割成大小适中的正方形。（也可是长分形、三角形，随自己喜好）
13
将饼干生坯放入烤盘中，提前10分钟预热烤箱175度。放入烤盘后，将温度调至160度中层烤20分钟至饼干表面颜色变黄即可。关火后余温再焖5分钟取出，饼干会更加酥脆。

制作小窍门

时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱的性能耒调节。

本次制作《花生苏打饼干》所使用的厨具：电烤箱

菜谱标签：糕点烘焙产妇儿童老人下午茶

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