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滑蛋虾仁是我最爱吃的家常菜，可以刺激你的食欲！！！ ”
食材明细
美食特点
【肥肥最爱吃的美味小吃】——滑蛋虾仁的做法步骤
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虾仁加淀粉拌匀腌制片刻，然后再加焯好了的豌豆腌一会儿。鸡蛋打散加入盐、淀粉混合均匀成蛋液，香葱切成葱花。
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锅底放油，放入蛋液一开始不要翻动,感觉蛋液周围开始凝固，迅速将蛋液炒散，再倒入炒好的虾仁和豌豆翻炒一会儿，马上关火盛盘，避免蛋炒的太熟。
制作小窍门
1.蛋液中加入水淀粉会让鸡蛋的口感更滑嫩。
2.记得鸡蛋、虾仁不要炒得太熟了，不然太老了。所以我炒的有些嫩了，看起来好吃。
本次制作《【肥肥最爱吃的美味小吃】——滑蛋虾仁》所使用的厨具：炒锅
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