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咖喱鸡肉饭

Alvin的美味厨房

收录时间：2022-12-15 04:52:55 热度：7370℃

咖喱鸡肉饭的做法

1张图片

“ 第一次尝试印度菜，选择的是咖喱鸡肉饭，好做好吃还管饱，材料也算不上精贵，手艺要求更是不高，最多知道多少米配上多少水就行。总之，这道菜很容易被端上你家的餐桌，午餐、晚餐或者周末聚餐，都很适合来上这么一锅！ ”

食材明细

主料

长梗米 适量
鸡翅中 适量
鸡腿肉 适量
洋葱适量

辅料

高汤适量
全脂酸奶 适量

配料

咖喱粉 （最好不要用咖喱块，会使饭粒粘
盐适量
现磨黑胡椒 适量
葵花籽油 适量

美食特点

咖喱口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

咖喱鸡肉饭的做法步骤

1
用盐和胡椒均匀涂抹鸡翅和鸡腿肉，放入冰箱至少2h或隔夜。
2
锅内中高火预热植物油，将鸡肉表面水分擦干后皮面向下入锅煎至略带焦糖色，盛出待用。此时预热烤箱150摄氏度。
3
用余油煎香洋葱丝至软嫩且半透明。
4
入咖喱粉（1cup rice should be seasoned with 1/4tsp curry powder），翻炒均匀至香气散出。
5
入米饭一同翻炒，直到油脂均匀裹覆米粒，大概3min。
6
按照米包装所示水量加入高汤，盐调味。
7
沸腾后上盖，转入烤箱中层，上下火，30-40min。
8
准备一锅沸水，入少许橄榄油和盐，焯水至翠绿色后立即用冰水冷却，随即放入冰箱待用。
9
这时候就可以开罐啤酒看看电视，呵呵，放松一下。
10
饭焖好出锅后拌入秋葵，以酸奶为sauce，配上柠檬片或一些你喜欢的香草，就一起开动吧！

本次制作《咖喱鸡肉饭》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：主食家常菜外国美食老人印度菜咖喱菜米饭冬季食谱东南亚午餐工作餐

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