“ 茶叶蛋，是一道传统的小吃，一般做茶叶蛋都是用鸡蛋，这次我换成个头小的鹌鹑蛋。因为鹌鹑蛋个头小，比较容易入味，又省时。 ”

主料

• 鹌鹑蛋 适量

辅料

• 茶叶 适量
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量

配料

• 冰糖 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量