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健康、营养又美味的火锅---排骨火锅
健康、营养又美味的火锅---排骨火锅
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收录时间:2024-05-24 05:37:38 热度:5506℃
1张图片
食材明细
主料
鲜排骨
适量
辅料
海带
适量
莴笋
适量
鹌鹑蛋
适量
木耳
适量
香菇
适量
黄花菜
适量
上海青
适量
配料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
橙皮
适量
葱末
适量
西红柿
一个
姜末
适量
美食特点
清淡
口味
烧
工艺
数小时
耗时
普通
难度
健康、营养又美味的火锅---排骨火锅的做法步骤
1
将海带、排骨洗净夵水后入电压力锅煲好汤备用。
2
在煲汤的时候我们来处理配菜。先将黄花菜、橙皮、木耳和香菇提前用冷水泡发洗净。鹌鹑蛋煮熟剥好壳。莴笋叶和上海青扳开来在清水泡着。莴笋梗去皮洗净。西红柿洗净。
3
接着备好所有调味料。并把橙皮切成小块,西红柿切成丁备用(忘记拍照了)
4
开始来炒调味料了。先炒锅坐火倒入足够量的油,因为要烫很多蔬菜可以入多些油。
5
待油烧开后下入姜蒜茉爆香(我自己腌的姜蒜茉还带有姜蒜水的,味 道很好,没有的话用新鲜的也一样),接着下入切好的橙皮和西红柿炒出红油。
6
跟着加入适量盐,老抽,白醋,少许糖慢慢将糖炒化后倒入余下的姜蒜水用小火慢炖10分钟。
7
趁着锅里炖着调味料的时候,我们来处理火锅这边。拿口煮锅,依次铺入切好的莴笋片(也忘记拍照 了),清洗好的香菇,黄花菜,木耳和鹌鹑蛋。
8
将炖好的调味料倒入煮锅里。
9
接着加入煲好的海带和排骨,还有骨头汤。
10
开大火煮开后转小火慢炖10分钟后关火让其浸泡入味。开吃的时候再开慢火边煮边吃边涮青菜,边喝啤酒和可乐。呵呵,美哉!!
11
记得把浸泡的莴笋叶和上海青洗净准备涮火锅了。
本次制作《健康、营养又美味的火锅---排骨火锅》所使用的厨具:电压力锅、煮锅、炒锅
菜谱标签:
热菜
火锅
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