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珍珠丸子

收录时间：2022-11-14 09:13:37 热度：5399℃

珍珠丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

糯米适量
猪肉适量
土豆适量

辅料

香菜适量
葱适量
姜适量

配料

盐适量
鸡精适量
酱油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

珍珠丸子的做法步骤

1
1.将猪肉切成肉糜，并将葱、香菜、姜以及调料一同放入肉糜中用力搅拌均匀；
2
2、土豆切成小碎块；
3
3、用一团肉糜，把土豆碎块包入其中心，来回在手中左右摔圆；
4
4、将丸子均匀的滚上糯米；
5
5、锅中提前铺好胡萝卜片，将滚上糯米的丸子摆好，中火蒸25分钟即可出锅；
6
6、蒸丸子时将枸杞泡好，丸子出锅后加上枸杞做点缀。

制作小窍门

1、肉肥瘦相间最好，而且一定要切细；
2、搅拌肉时朝一个方向，用力用力再用力，时不时的加点水；
3、土豆块一定要切的很碎小的块，不然会裂开（我做的就有点开花了）。
赶紧尝一下吧，油而不腻，细腻爽滑，还是不错的好味道！

本次制作《珍珠丸子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：热菜

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