菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 红烧肉炖白菜粉条

红烧肉炖白菜粉条

收录时间：2022-11-10 21:30:20 热度：5752℃

红烧肉炖白菜粉条的做法

1张图片

“ 东北名菜——红烧肉炖白菜粉条，还可以往里面加点冻豆腐、黄花菜什么的。超级下饭，超级爱吃！ ”

食材明细

主料

五花肉 350克
白菜 350克
粉条 100克
冻豆腐 200克

辅料

姜 4瓣
蒜 4瓣
干辣椒 4个

配料

酱油 50ML
醋 25ML
料酒 25ML
白糖 10克

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

红烧肉炖白菜粉条的做法步骤

1
五花肉切成小块，洗净。我用的瘦肉多一些，我和女儿都不爱吃肥肉。
2
冷水入锅。
3
煮开。
4
把煮肉的水倒掉后，浮沫都留在了肉上。
5
用温水，洗净。
6
锅时放油，加10克白糖，炒出糖色来。
7
加入焯过的肉翻炒。
8
肉上色后，加入600ML的开水。
9
放入姜片、蒜片、和干辣椒。水开后转小火，炖20分钟。
10
将白菜用手撕成大块，将冻豆腐切块。
11
准备料汁：酱油50ML、醋25ML、料酒25ML
12
20分钟后，加入100克粉条，我没有用水泡过，用水清洗一下直接入锅，这样的粉条在炖过后更有嚼劲。这里就用炖肉的汤，无需再加水。
13
翻炒1分钟后，粉条就已经软化了，小火炖5-8分钟。
14
加入白菜和冻豆腐，再加入100ML的开水。
15
轻轻翻炒，避免将豆腐炒碎。白菜蔫后加入刚刚调好的料汁，小火炖5-8分钟。
16
收汁后关火加适量盐和鸡精，用余热炒匀，装盘。（我没有加盐，我家的口味淡，酱油的咸度可以了）

本次制作《红烧肉炖白菜粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜秋季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我的理想是做一枚“闲”鸭蛋高颜值美味冰品，爽翻激情夏日欢乐儿童节，探寻天马行空的乐趣西瓜的洋气吃法，我的变幻超乎你想象浓情端午，“粽”享欢乐夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当

推荐菜谱

健脾饼补铁冰淇淋清肺止咳创意菜派塔冰品苏菜饼干下奶大雪酸奶复活节产后调理晚餐谷雨饮品