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五仁酥饼
五仁酥饼
拿得起放不下
收录时间:2021-11-19 00:47:38 热度:8053℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
1300克
油
二斤
辅料
黑、白芝麻
80克
葡萄干
200克
核桃仁
300克
花生碎
300克
鸡蛋
一个
配料
盐
60克
美食特点
咸甜
口味
烤
工艺
数小时
耗时
高级
难度
五仁酥饼的做法步骤
1
准备馅料:黑白芝麻 葡萄干 核桃仁 花生碎
2
把所有干果倒入容器内,加面粉少许盐,熟油搅拌
3
做好的陷料 醒半小时
4
做成小丸子,排队站好了
5
做油酥:面粉加熟油搅拌就可以,正常用黄油俺木有只好色拉油代替
6
做好的油酥醒半小时
7
再做成小丸子
8
这个是做油皮:面粉 放熟油 猪油搅拌
9
和好的面团醒半小时 之后也做成丸子状
10
所有的丸子都做好了 接下来开始做酥饼皮了
11
油皮压成饼包上油酥 之后做成球状
12
再把油酥球擀成牛舌状
13
之后从一头卷起来,醒十分钟再次擀成长条形
14
右边是第一卷起来的样子,左边是最后成型的样子
15
把最后定型的油酥皮压成饼,包上陷料,包裹起来
16
包好的酥饼,表皮沾上芝麻放入烤盘
17
点上苏丹红...哈哈,其实这个是食用色素很安全的
18
烤箱200度预热,放酥饼烤40分钟,烤十分钟拿出来刷油和蛋液
19
出炉喽
20
香 酥 脆 味美 嗷嗷的好吃
21
陷料咸甜
本次制作《五仁酥饼》所使用的厨具:烤炉
菜谱标签:
烘焙
小吃
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