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麻酱青瓜

收录时间：2023-09-05 16:20:49 热度：9718℃

麻酱青瓜的做法

1张图片

食材明细

主料

青瓜两根

辅料

芝麻酱 一小勺

配料

香油适量
蒜茉少许
老抽适量
盐适量
香醋少许
蜂蜜少许

美食特点

酱香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

麻酱青瓜的做法步骤

1
将鲜青瓜去皮洗净沥干水备用
2
用刀背把青瓜拍松切成小段用盐腌上15分钟（主要是除去青瓜里多余的水份，增强成品的口感）
3
待青瓜腌的过程中，切个蒜茉，调个碗汁（麻油、几滴香醋、少许老抽、少许蜂蜜和一小勺芝麻酱混合）
4
待青瓜腌好后（记得先倒掉腌出来的水份），然后加入切好的蒜茉跟调好的碗汁一起用筷子搅拌均匀，使青瓜充分入味后装盘上桌。（一盘青脆爽口的青瓜来了呵呵）喜辣的亲们还可以往里加点辣椒。

制作小窍门

1、挑选青瓜的时候一定要选头尾一样粗，且头顶没花的那种。

2、吃凉拌菜过后嘴里会有股大蒜的味道，建议饭后吃数颗生的花生米或是喝点牛奶就好了。

菜谱标签：凉菜家常菜农家菜

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