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收录时间:2022-11-20 16:08:42      热度:1626℃
鱼香茄子的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

美食特点

鱼香茄子的做法步骤

  • 鱼香茄子的做法步骤:1
    1
    茄子洗净手撕成4厘米长的段,用盐腌制20分钟让茄子变软
  • 鱼香茄子的做法步骤:2
    2
    葱蒜切末,锅烧热放一点油,倒入用盐抓过的茄条
  • 鱼香茄子的做法步骤:3
    3
    快速翻炒将茄条煸炒至软,盛出待用
  • 鱼香茄子的做法步骤:4
    4
    将生抽、米醋、料酒、糖、水淀粉调成碗汁
  • 鱼香茄子的做法步骤:5
    5
    将锅烧热,放入少许油。煸香葱末和蒜末,放入少许豆瓣酱翻炒,炒出香味和红油
  • 鱼香茄子的做法步骤:6
    6
    放入煸软的茄条,加入提前调好的碗汁
  • 鱼香茄子的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀汤汁浓稠即可出锅装盘
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜  

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