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虎皮青椒

收录时间：2022-12-15 15:39:06 热度：1429℃

虎皮青椒的做法

1张图片

食材明细

主料

麻椒 1份

辅料

葱花 2段
蒜瓣 4瓣

配料

生抽 1大勺
蚝油 1大勺
香醋半勺
白糖半勺
盐适量
鸡精 2克
油适量

美食特点

微辣口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

虎皮青椒的做法步骤

1
麻椒洗净，用小刀挖去辣椒心，控干水分
2
蒜瓣，葱花
3
取一碗，加入一勺生抽，两滴生抽，半勺白糖，半勺香醋，适量盐，鸡精，调成料汁
4
锅加入油烧热，下入麻椒，煸炒至两面变成焦糊
5
在煸炒的时候要不时翻炒，让麻椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将麻椒的水分炒出来，使其变蔫；待麻椒变蔫时，盛出备用
6
锅继续烧热，下入葱蒜，倒入料汁，烧开
7
下入麻椒
8
翻炒均匀，煮一分钟入味，即可

本次制作《虎皮青椒》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜

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