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宫保鸡丁

收录时间：2022-11-14 09:13:11 热度：1618℃

宫保鸡丁的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡大胸 适量

辅料

花生米 适量
大葱适量
黄瓜适量

配料

醋适量
老抽适量
生抽适量
盐适量
白糖适量
豆瓣酱 适量
淀粉适量
料酒适量
花椒适量
干辣椒 适量
蒜适量

美食特点

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

宫保鸡丁的做法步骤

1
1.准备材料
2
2、大葱黄瓜切丁，放入盘中待用
3
3、鸡肉500g切丁，加入料酒，生抽、盐腌10分钟
4
4、调汁：醋2勺，老抽半勺，生抽半勺，糖1勺，盐少许，豆瓣酱少许，淀粉少许，调匀备用
5
5、锅中放少量油将花生米炸至金黄色，盛出晾凉备用（否则不脆）
6
6、锅中再次放油将腌制好的鸡肉滑炒至变色，盛出备用
7
7、将锅中油再次烧热放入花椒、干辣椒、蒜炝锅，炒出香味
8
8、放入黄瓜、葱段翻炒一分钟、放入鸡丁、花生继续翻炒2分钟，加入盐、鸡精适量（盐稍微少些，因为汁里还有盐）
9
9、将调好的汁放入锅中勾芡，翻炒均匀起锅装盘
10
尝尝，味道不错哦

本次制作《宫保鸡丁》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜夏季食谱冬季食谱

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