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收录时间:2022-11-14 20:27:22      热度:3344℃
鱼香兔丁的做法

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前阵子受了点儿伤(切菜时连皮带肉切下无名指上的一块,那血流的啊,嘿嘿,幸亏我不晕血)假借受伤之名大喇喇的休了二十天,加上中秋国庆连一起,被拖出去腐败接着腐败,哎,就一直木上菜谱,伤好了(其实好了很久)没有什么借口再偷懒了,只好继续做厨娘。

食材明细

主料
  • 兔腿肉丁 350g
辅料
  • 泡椒 适量
  • 郫县豆瓣 一大勺
  • 葱花 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 味极鲜 适量
  • 花椒粉 一小勺
  • 八角粉 一小勺
  • 淀粉 一小勺
  • 食盐 适量
  • 白酒 几滴

美食特点

鱼香兔丁的做法步骤

  • 鱼香兔丁的做法步骤:1
    1
    兔腿洗净剔骨,切丁
  • 鱼香兔丁的做法步骤:2
    2
    加淀粉花椒粉八角粉食盐白酒适量,装保鲜袋腌制一夜
  • 鱼香兔丁的做法步骤:3
    3
    切好泡椒葱花蒜瓣
  • 鱼香兔丁的做法步骤:4
    4
    热锅冷油,爆香泡椒葱花蒜瓣
  • 鱼香兔丁的做法步骤:5
    5
    加一大勺郫县豆瓣酱炒匀
  • 鱼香兔丁的做法步骤:6
    6
    加兔腿肉丁炒匀
  • 鱼香兔丁的做法步骤:7
    7
    加适量味极鲜,起锅

制作小窍门

兔肉腌过,不用再多盐了,清淡点比较健康
本次制作《鱼香兔丁》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 热菜   下饭菜   老人   川菜   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

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