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茄汁鲅鱼
茄汁鲅鱼
拿得起放不下
收录时间:2022-12-06 08:34:15 热度:8269℃
1张图片
食材明细
主料
鲅鱼
可多可少
辅料
葱
一根
香菜
一根
姜
三片
大料
一半
花椒
10粒
大蒜
一瓣
配料
盐
20克
糖
15克
醋
少许
料酒
少许
生抽
少许
美食特点
酸辣
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
茄汁鲅鱼的做法步骤
1
鲅鱼四条,也可多准备几条,去内脏处理干净,放少许盐料酒葱姜腌制
2
准备小料:番茄酱 大料 花椒 葱 姜 蒜
3
热油 放腌制好的鲅鱼煎制 金黄色
4
煎制好的鲅鱼
5
另起锅热油 先放葱姜蒜大料花椒呛锅 再倒入番茄酱 少许白糖炒制
6
加温水 少许生抽 醋 盐大火烧开 做番茄汁
7
再把先前煎制好的鱼放入大火炖制汤汁浓稠出锅即可
8
出锅装盘 此菜已经做成 汤汁酸甜 鱼肉鲜美
本次制作《茄汁鲅鱼》所使用的厨具:不粘锅、煮锅
菜谱标签:
热菜
常见菜式
鲁菜
老人
冬季食谱
午餐
名菜
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