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前两天看前辈们做的蔓越莓发糕，一直想适一适，这次有机会了，配着瘦肉蔬菜粥一起。发糕酸酸甜甜的，外表还漂亮，女儿很喜欢；老公虽然没说什么，但从吃的量上看，还蛮喜欢的，没怎么吃过瘾，发糕就没剩了。是嘛，好东西就是要让人一次不能吃够，总要让他惦记着才好。 ”
食材明细
美食特点
松软的酸甜的蔓越莓发糕的做法步骤
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加入温水，水一点一点的加，面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的，有稀一些的感觉。
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将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜或帘子，等待发酵。我是晚上9点多开始做的，第二天早上才蒸，所以不着急，只放了1克的酵母，如果急着蒸，就要放3克的酵母。
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第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了，我那个时候正好起来顺便看了它一眼，看发好了，就马上放入冰箱里了。
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配上瘦肉蔬菜粥。瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93243.html
制作小窍门
本次制作《松软的酸甜的蔓越莓发糕》所使用的厨具：蒸锅
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